Graines de courges et graines de lin : toutes nos recettes

Un joli cake aux graines de tournesol, de sésame, de courge et de lin agrémenté de comté

Une recette de chevreuil simplement poêlé. Il est accompagné de pommes de terre (vitelottes et grenailles) et d’oignons rouge cuits au four avec des graines et de dés de poires juste tièdes qui viennent contraster avec la force de la sauce au vin rouge et au coing.

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Ce pain est une belle alternative pour ceux qui souhaitent s'éloigner du blé sans sacrifier le plaisir de tartiner. Construit autour du sarrasin et du quinoa, tous deux trempés avant cuisson pour les rendre plus digestes et plus savoureux, il offre une mie compacte et généreuse, riche en protéines végétales et en bons acides gras. C'est le genre de pain que l'on coupe en tranches épaisses un dimanche matin et qui tient vraiment au corps, bien loin des pains sans gluten industriels souvent décevants.

La compote de pommes joue ici un rôle discret mais essentiel, apportant du liant et une très légère douceur qui s'harmonise à merveille avec la touche terreuse du sarrasin. Une pincée de cannelle facultative suffit à lui donner un caractère supplémentaire. Ce pain se conserve plusieurs jours enveloppé dans un torchon propre, et il se congèle très bien en tranches pour en avoir toujours sous la main. Côté dégustation, essayez-le avec du beurre de noix de cajou et quelques rondelles de banane, ou simplement tartine d'avocat et d'une pointe de fleur de sel pour un en-cas rassasiant.

Voilà une recette qui sent bon les matins de septembre, quand les figues gorgées de soleil côtoient encore les dernières mûres sauvages au bord des chemins. Ce granola maison revisite le classique des petits-déjeuners avec une touche inattendue et envoûtante : la fève tonka, dont le parfum vanillé et légèrement épicé transforme un simple mélange de céréales et d'oléagineux en quelque chose de vraiment singulier. Servi avec un fromage frais aux herbes fraîches, il joue sur un équilibre gourmand entre le croquant doré du four, la douceur des fruits et la fraîcheur herbacée.

Le granola se conserve facilement plusieurs semaines dans une boîte hermétique, ce qui en fait une belle préparation d'avance pour les matins pressés. Côté fromage frais, chèvre ou vache, les deux fonctionnent à merveille selon vos préférences, et les herbes peuvent varier selon ce que le jardin vous offre — la menthe apporte de la vivacité, la mélisse une douceur florale, le fenouil une légère note anisée. En dehors de la saison des figues et des mûres, ce granola s'accommode très bien de poires rôties, de framboises ou d'un simple filet de miel supplémentaire pour les gourmands.

Voilà un petit moment que je n'avais pas posté de recette de pain. Et pourtant j'ai reproduit celle que je vous présente aujourd'hui plus d'une fois tellement je l'adore. Je ne peux pas dire si c'est mon préféré car le pain et moi c'est une grande histoire d'amour, impossible de m'en passé ne serait-ce qu'une journée.

J’adore les crackers aux petites graines que l’on trouve au supermarché. Pour ma part, bien qu’ils soient gourmands, ils présentent tout de même deux défauts. Je les trouve à la fois trop salés et trop gras. J’ai voulu les faire maison, sans rajout de farine donc sans gluten avec juste un mélange de graines et de l’eau.

Des verrines de graines de chia au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé.lle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou.

En cuisine avec cette belle idée de recette de goûter !

Une recette très rapide et simple pour faire son granola maison (muesli croquant), à personnaliser à l'infini avec noix, fruits secs, graines...

La recette de ces petits gâteaux apéro, super simple à réaliser, délicieuse et addictive !